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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 LB/9J?Y
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[size=4]1、香酥排骨 F4(.[wJ
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用料： ZO[+x
1、猪排骨一斤。 QKL6.
2、葱三棵。 2RP36[3
3、老姜一块。 u}Pq=#k*
4、酱油一大匙。 \]1sX)oC
5、五香粉咖啡匙。 ]BMZ(6 5
6、熟芝麻一大匙。 %w'?,
7、香油一小匙。 i9AE=FX
8、盐、味精适量。 4q {:q>`d
9、汤或水一汤匙。 PZdS ~Er{
做法： iXMQvPD
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 O)'*2 Y0k
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 QIr_ ,~<
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 P^b,n2Fo
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[size=3]2、草莓酱排骨 Xm_|YY
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用料： @HD{P\I$ZE
1、猪排骨半斤。 )i$)*g?U]|
2、草莓酱两大匙。 p%|ipD${
3、蕃茄酱两大匙。 gh56[Xvy
4、白糖一咖啡匙。 9PFB7hT|^
5、盐、鸡精适量。 FdK U
做法： ?[p?d@6
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 G ^>K[YNf
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 s%) 8f
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 g}0 tN@y
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[size=3]3、糖醋排骨 s*Le=-|JS
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用料： v0h`ZuuP\
1、猪排骨一斤，斩段。 Ar8pF-raK
2、白糖三大匙。 7}% _)@}$
3、醋四大匙。 i;]oI& {7+
4、酱油两大匙。 U@= 8?Co{2
5、葱四棵，切段。 _Ih/P
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 3!LqIsgt{
7、泡辣椒六个，切段。 Q< =A14K
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 qi\vwZL
9、盐适量。 C6&xmfV W
做法： FXINV8a,e
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 `HJsbm{W
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 2^t(wa*4b,
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[size=3]4、豉香排骨 T[@ ]'i
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用料： 5URhc}' 0
1、排骨一斤半。 qT :M6n+
2、豆豉三大匙。 KaV*`H78x^
3、芹菜二两。 - .xl;0
4、葱半两。 .jmlWTA{
5、老姜一块。
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6、蒜半个。 >l%$
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7、油辣椒三大匙。 Lg9{F%0
8、蚝油两大匙。 Tap) s w6Z
9、干红葡萄酒半汤匙。 7V r/- {p
10、盐、鸡精适量。 +.3W3}+ `
做法： 8u=j^b|P$
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 (C-tQ6[
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 MkC5z
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 :E| \*5<&
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 @U.jY\d'D
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 >Lw
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 gc:[s
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用料： skm{N3jM
1、猪排骨一斤，斩段。 #>,<>a
2、大米二两。 :OJNdl]jB
3、葱四棵，切碎。 }U>V
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4、甜面酱一大匙。 2-)YfhZ
5、红糖一大匙。 R=za:4om
6、酱油两大匙。 2 iX~ n1
7、老姜极小块，切末。 iLa6Q
8、醪糟汁两大匙。 lz# 5
9、五香粉一小匙。 O =C.A )lK
做法： >')j"u@:
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 ?1L(zT^<
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 .XIL4Tcl
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[size=3]6、海带排骨汤 jp!k C^
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用料： pw'}LV
1、猪排骨两斤，斩段。 .2YFE:ia
2、鲜海带一斤，切长方块。 `^gc01{\Z
3、老姜一块，用刀拍破。 e QnU;Qkzs
4、花椒二十余粒。 33`n c"e(
5、黄酒两大匙。 M9 J]t8iM!
6、盐适量。 }6o? o m
做法： h5Lh"HM
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 1L}JaW=#
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 _Od2b/M6:T
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 >AWtY6U_
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[size=3]7、莲藕排骨汤 TB!d9sNtRY
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用料： T qr&S5<
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 dy"EimE=%
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 )D(Ia{0H
3、老姜一切，用刀拍破。 Fq8EXp9?s=
4、花椒约二十粒。 &}?qgM' c!
5、黄酒两大匙。 ]DB{LB\E
6、盐适量。 2j YC` c
做法： Ad;jjCs,)
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 `a^ $24Y
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 'FK*Xm#.
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用料： %&6B`B!
1、猪排骨一斤，斩块。 $ 30(O
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 R-jRq-6Z.^
3、葱半两，挽结。 veHL.
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4、老姜一块，用刀拍破。 _ zI1nG(
5、花椒约二十粒。 (Pgk@rn
6、黄酒两匙。 K)cjT \5
7、盐适量。 CEPOk9Cb
做法： 0w8xdi TP
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 AD3%2Wv3
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 nm HFR\
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 k&+`1Eg [[
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 5C}4 o5\
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[size=3]9、孜然排骨 pVt lH#lV
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用料： h !6,\
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 EE<D )R
2、孜然粉一咖啡匙。 l!>\L7_mz
3、花椒粉一咖啡匙。
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4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 }'M`j< +
5、葱两棵切碎。 /
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6、老姜一小小块切末。 s dTJ &
7、料酒两大匙。 o`f2xt
8、白糖一匙。 Z.sPR^t
9、盐、味精、红油适量。 < -c`}^y
做法： 8E" MKK
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 }g&)6bv:5?
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 OF(1 o
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 ?JDuR k
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[size=3]10、红烧排骨 -!3^/n. x
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 P.Y~HN4ojy
做法： jb^)>e
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； )M^m2{]bq
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； ?5llxu0vz
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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