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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 y'y (
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[size=4]1、香酥排骨 "UIJF7Na
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用料： Ci?jV0b4gh
1、猪排骨一斤。 R||Rt~A
2、葱三棵。 L5 z[^|k
3、老姜一块。 xjmn|g8d>
4、酱油一大匙。 ~J$
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5、五香粉咖啡匙。 z.|yqnbY
6、熟芝麻一大匙。 +! hC
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7、香油一小匙。 xU2p;9|7V
8、盐、味精适量。 TI>Qse/ 5
9、汤或水一汤匙。 VvFZ 9SCP6
做法： (x B/ G)Z
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 ~,j}?7?1%
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 xN c!P0L*i
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 YZ#)(q sa
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[size=3]2、草莓酱排骨 (nN%2% A^
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用料： oRi N5{
1、猪排骨半斤。 K:
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2、草莓酱两大匙。 i,.J dq`
3、蕃茄酱两大匙。 gGLPs'>/
4、白糖一咖啡匙。 JC 30#
5、盐、鸡精适量。 A'<E
做法： #0dVofz
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 4\"O4kz+r
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Hn$hbQpC0
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 IXIf:m@
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[size=3]3、糖醋排骨 2O'YMgN5
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用料： ]5
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1、猪排骨一斤，斩段。 C9 1 #
2、白糖三大匙。 y
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3、醋四大匙。 m[N?kXT
4、酱油两大匙。 N5BaZp9
5、葱四棵，切段。 &jgj>C%K
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 ^~VAJ
7、泡辣椒六个，切段。 O> FF# )
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 G-+4_ va<L
9、盐适量。 xey sN
做法： vH(L8ACw S
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 adJ?TrtG
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 AD5}1
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[size=3]4、豉香排骨 ["^GYF
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用料： 0
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1、排骨一斤半。 zK7 6N=g
2、豆豉三大匙。 ON@"O?\hl$
3、芹菜二两。 :as?768#
4、葱半两。 2)Vd$0Ra
5、老姜一块。 -vA760h
6、蒜半个。 -
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7、油辣椒三大匙。 v`&7(l32,
8、蚝油两大匙。 /8E:b]QK2
9、干红葡萄酒半汤匙。 V#VN$DpFKW
10、盐、鸡精适量。 )qzlJA=`v
做法： nJNM_UK<E
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 0T
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 >
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 hw7I\l
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 W@6x4V_@
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 -+R \'L
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Vjd[]d=f[
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用料： ;==a>7MdSG
1、猪排骨一斤，斩段。 <0,n>wn (
2、大米二两。
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3、葱四棵，切碎。 t8e C*
4、甜面酱一大匙。 Dq^?d<~ 9
5、红糖一大匙。 ||3-*go<H-
6、酱油两大匙。 I2, .}>(
7、老姜极小块，切末。 m~2 b$gE
8、醪糟汁两大匙。 CtepSE0`R
9、五香粉一小匙。 9FSQIfEz N
做法： Y
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 e IOd =gY
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 mh]$g ,
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[size=3]6、海带排骨汤 Q2N'z0 =
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用料： -&eP_'4!
1、猪排骨两斤，斩段。 /~P z%3@mn
2、鲜海带一斤，切长方块。
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3、老姜一块，用刀拍破。 Du,c G _
4、花椒二十余粒。 A*fBbI
5、黄酒两大匙。 w=T8Tb0i
6、盐适量。 ,PA,<["
做法： CI(
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 *5S.jJ4n
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 VNjIgVh
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 pA Gs6dl
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[size=3]7、莲藕排骨汤 kLh_J6z=`-
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用料： /w`.pPH A
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 +.3-#\6+ x
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 J|w`YO~
3、老姜一切，用刀拍破。 8q,sYH.="
4、花椒约二十粒。 @S)<RRaK
5、黄酒两大匙。 Jlljb'
6、盐适量。 jO!]q~_(aM
做法： k7A,Ih:Xg
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 .
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 Jm8`G1LJ!c
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用料： ?F|B6{l
1、猪排骨一斤，斩块。 0
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 Na]`g';
3、葱半两，挽结。 ?&a6
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4、老姜一块，用刀拍破。 . OOI1'
5、花椒约二十粒。 !QpgR>rg
6、黄酒两匙。 roG1
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7、盐适量。 9S!.fM!
做法： ;F,d|Y
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 e
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2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 lq-\
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 )N(>E
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 q{V1&~L
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[size=3]9、孜然排骨 |V=0]gav
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用料： 2[]#
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1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 rP<zA>%:
2、孜然粉一咖啡匙。 "P1VGrbo%&
3、花椒粉一咖啡匙。 O. @6yH
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ))d~xz#
5、葱两棵切碎。 8dhX}xdz
6、老姜一小小块切末。 bYex U8
7、料酒两大匙。 .[J$aY8$
8、白糖一匙。 Rd~`g}c$
9、盐、味精、红油适量。 {6 (@6\F
做法： ^R?/e/KJ8
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 y&$XG
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2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 RC-j ++R$G
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 De g$S
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[size=3]10、红烧排骨 %8!'"{-)~
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 b40M\o2
做法： d-vI+
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 7qR"5uj3
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 81(l|[
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 hOT,_ kj'
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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